スタッフコラム

寒い日には…

今年の冬は平年より暖かいのかしら!?と思いきや、急に冷え込み始めましたね(≧▽≦)
冬到来!温かい食べ物の美味しい季節です😋我が家でも、鍋物、汁物、スープ&シチューの出番が後を絶ちません~先日も、ご近所さんから、ありがたいことに立派な朝採りのカブをいただき、即!夕食メニューのひと品に『カブのスープ』決定!!カブは通年市場で見られますが、聞くところによると寒い時期の方が甘味も増してGoodらしく、まさに今が食べ頃の旬野菜☆その上、葉も美味しく、捨てるところがないエコ野菜~さらにさらに栄養満点で、β―カロチンやビタミンC、消化酵素のアミラーゼ、食物繊維、カルシウムやカリウム等々が豊富に含まれています。(根よりも葉の方にタップリ含まれているようですよ。)
豚肉やベーコンとも相性抜群だし、和風、洋風どちらでもオッケー👌片栗粉で少々とろみをつけても◎!生のままサラダなどにすれば栄養が壊されずそのまま摂取できて、これまた◎!大根より肉質が緻密で柔らかく火の通りもよく(身くずれ注意)、子供たちも大好きな我が家の時短メニューのひと品です(#^^#)
ついつい食べ過ぎてしまうこの季節~健康に注意しながら過ごしたいですね♪

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